Чай Пуэр Хун Ча. Шай Хун Пуэр, Аромат Солнца, 2021 год, блин 100 гр

Интереснейший экземпляр из Юньнани, фабрики Юньнань Цихао, относиться к так назывемой достаточно редкой в наших краях разновидности чая «Шай Хун». Шай Хуны можно отнести к отдельной разновидности чая, хотя для простоты можно сказать, что это нечто среднее между пуэром и красным чаем, но изготовленное не купаживанием двух сортов, а на уровне технологии производства. Исходное пуэрное сырье вначале ферментируют как пуэр, а потом заканчивают ферментацию не по пуэрной технологии, а высушиванием на солнце, что создает уникальную композицию. Экспериментальный подход к технологии, не так давно появившийся на рынке.

Вкус отличается от классического звучания качественных юньнанських чаёв, что наделяет чай самобытностью отдельного сорта и делает хорошей альтернативой при выборе красного чая. Так что, если вы ищете что-то новое, то выбирая этот чай вы точно будете удивлены.