BAIP-2. Фудин, «Баймудань», 2022, блин, 300 гр

Вкратце: Средний лист и почка, больше цветочных ноток и плотности
Сырье Фудинское, среднего размера, для производства этого чая собирают только молодые чайные почки, вместе с двумя молоденькими листочками исключительно в северных районах китайской провинции Фуцзянь. Производство чая Баймудань основано на развитии медленных процессов ферментации. Катализатором этого процесса выступает либо сушка чайного листа в помещении, сочетающая сушку и охлаждение, либо естественная солнечно-теневая просушка. Под воздействием температуры и солнечного света чайный листочек в течении 24-48 часов медленно развивает процесс преобразования веществ чая в результате чего мы получаем тонкий и изысканный букет белого чая. Цвет настоя Баймудань — почти прозрачный, с легким желто-зеленым оттенком.
Аромат – тонкий и легкий, в котором преобладают цветочные, сладкие и фруктовые тона.

Вкус — глубокий, зрелый и чрезвычайно мягкий, оставляет сладкое послевкусие.