HUAN-1. Мэн Дин Хуан Я, Лан Хуа Сян, Аромат Орхидеи, Сычуань

Вкратце: Бомбический, тонкий чай, но понятный чай, четкая нежность и сладость во вкусе, плотный, грушевые нотки наряду с цветочными и травяными оттенками, мощный удивительный эффект.
Мэн Дин Хуан Я это желтый чай произрастающий в южной части Китая, провинция Сычуань. Для его производства собирают почки или почки с одним листочком.

Это лёгкий и понятный аромат весны. Он характерный, глубокий и чистый! Тут талый снег, сладость, солнце, много цветочных и травяных оттенков, мед и миндаль, ягоды и нежное сладкое послевкусие.

Невероятно богатый и многогранный вкус, который несмотря на свою утонченность, все-таки достаточно выразительный и плотный. Понятный.

Но не все его понимают, многие считают, что вкус не оправдывает цену, но настоящие желтые чаи никогда не бывают дешевыми. Цена, вернее ценность обуславливается малыми объемами производства.

Желтый чай даже в Китае достаточно редкий, плантаций, занимаемых желтым чаем крайне мало. Желтые чаи это чистые «Китайцы» — чаи, предназначенные для внутреннего рынка и на любителя. Это абсолютно экологичные чаи, с нежным бомбическим вкусом, сделанные по технологии «Желтого томления».

Желтый чай заваривается традиционным методом Пин Ча. Для заваривания идеально подходит стеклянный чайник или чайная колба, так как посуда из стекла открывает взору прекрасное движение чайных листьев и красоту настоя. Можно также использовать керамический чайник или гайвань. Перед завариванием необходимо прогреть чайную посуду кипятком. Чтобы вода не остывала в процессе многократного заваривания чая, ее лучше всего налить в заранее прогретый термос. Температура воды для заваривания желтого китайского чая 80-85°C. На 200 мл. воды используется 5-7 граммов чайных листьев. 1 заварка длится 30-45 секунд, 2 заварка 45-60 секунд, 3 заварка 60-90 секунд. Желтый чай выдерживает примерно 3-4 заварки.