Лао Тегуанинь

Черный Тегуанинь, как и Тегуанинь выращивают в провинции Фуцзянь, в окрестностях Аньси. Этот чай выращивается с того же самого чайного куста, что и обычный классический Тегуанинь, но это совершенно другой чай, его изготавливают совершенно в микроскопических объемах, по сравнению с классическим, он практически неизвестен за пределами Аньси даже в самом Китае, тем более нечасто удается его увидеть в России или других странах. Его не встретишь у оптовиков и чайных корпораций, его привозят только ребята, сами съездившие и закупившие его у плантаторов обычно в небольших количествах. Несмотря на это, у него достаточно почитателей, это редкий и эксклюзивный чай.

Изначально этот чай создается из того же сырья, что и Тегуанинь, по подобной технологии, но характерная и исключительная особенность его в технологии финальной прожарки. Его прожаривают при температуре 120 градусов в специальных печах, работающих на дровах, в течении 10 часов периодически перемешивая, перекладывая с бочка на бочок, чтобы лист не подгорал.
Выращиванием и изготовлением этого чая, занимаются не те же самые фермеры, что и классическим, несмотря на схожесть названий, братья-Тегуанини сильно отличаются друг от друга вкусами и характерами. Если классический Тегуанинь это нежный женственный аромат, который правильно покупать у красивых девушек, то черный брат – это в 3-4 пролива взрослеющий черный боец, сильный и крепкий, мощный и терпкий, это чай от мужчин и для мужчин. Настоящий черный Тегуанинь производят и продают суровые мужчины!

Женщинам тут не место…

При первой заварке цвет настоя имеет светлый бронзовый цвет, дальше цвет темнеет, и превращается в глянцевый бронзовый и золотистый цвет, вкус и аромат крепчает, чай разворачивается как, старое вино. Вкус начинается с легкого и нежного, потом тоже крепчает, и переходит в терпкий, вяжущий, оставляя долгое сладковатое послевкусие и пряность на губах.

Заваривать его лучше кипятком; первая заварка промывочная — заливаем и сразу слили; заваривать лучше в исинской глине или в колбе, настаивать можно несколько минут, насыпать его в чайничек или колбу нужно немного, потому что Черный Тегуанинь, как и его классический брат, лист имеет утрамбованый и скрученный в шарики, поэтому Черный Тегуанинь очень сильно разворачивается при заварке, увеличиваясь в обьеме в 3 или 4 раза. Хранить его можно при комнатной температуре, но лучше герметично упакованным.

Черный тегуанинь!!! Эксклюзив! Рекомендую! удиви чайного мастера)